Ragù di cinghiale selvatico del Parco Naturale della Gola Rossa e Frasassi
I cinghiali vengono abbattuti con il metodo di abbattimento selettivo nel Parco Naturale Regionale della Gola Rossa e di Frasassi, utilizzando proiettili privi di piombo per garantire una carne priva di residui di metalli pesanti, come previsto dalle normative della Regione Marche.
Il risultato è un sugo dal sapore deciso e caratteristico, ma al contempo leggero, ottenuto grazie a una lunga marinatura e a una cottura delicata, che ne esaltano le qualità. Questo ragù è ideale per accompagnare pasta secca o all’uovo, gnocchi, polenta o anche un crostone di pane caldo.
Senza Glutine – Senza conservanti
200g (3 porzioni)
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