Ragù bianco d’oca e tartufo nero
Ragù bianco dal sapore marcato e persistente dovuto alla carne d’oca e alla lunga marinatura della carne stessa, una sobbollitura (e cottura) lenta, quasi fiacca, rendono questo sugo piacevole. Il tartufo nero, fungo sotterraneo amato dagli intenditori, si abbina alla perfezione con questo ragù. Adatto a pasta secca o all’uovo, gnocchi, crostini o polenta.
Senza Glutine – Senza conservanti
200g (3 porzioni)